【今昔】寿司って単なる大衆食だったのに最近はお高くとまってるよね

寿司は元々大衆向けの食べ物だったが、近年は高級食材の利用やブランド化により高級食としての位置づけが強まっています。
バブル期には高級店が寿司を高級ブランド化し、他の食品と同様にラーメンや卵かけご飯も高級化することがあるとされています。
一方で、回転寿司のように手頃な価格で楽しめる店舗も多く存在しています。