【料理】唐揚げ作るよ!!!🥰

朝漬けておいた鶏肉をこれから切って行きます
味付けは、醤油、白だし、みりん
の3つ！
それじゃあやってくよ～！

切る前に漬けるのかよ

豪快な唐揚げだね

油を160度くらいに温めてる間
一口サイズに切って行きます

切り終わったら、お肉についてる水気をキッチンペーパーで取る←ここ大事

いいねうまそう

粉つけてから1時間ほど冷蔵庫で休ませろ
肉の水分を粉が吸うからベチャらなくなる

切って漬けるほうが味染みそうだけどそこはどうなの？

唐揚げできたよー！

次に小麦粉をまぶします
一つ一つ丁寧にまぶしていく
さっき水分取ったのは、小麦粉がダマにならないように表面均一にさせるためなんだー

は？おろしニンニク入れてねえの？
ド素人かよ

二度揚げするので、弱火で揚げていきます
ちょっと油の量が多かった‥

なんか唐揚げガチ勢がたくさんいるから参考になる🤔

最近油高いよねー
でもちょっと下がった？

一回目！！
弱火でじっくり五分くらいやりました

粗熱取って二度揚げ！する前に、俺流だけど再度少しだけ小麦粉をまぶします‥！
ちなみに唐揚げを油にいれるときは、皮のある方を外向きにして折って入れます
そうするとカラットした食感になるよ～

では180度に熱した油で再度揚げていきます！

よくわからんけど追い小麦粉して揚げるのはちょっと美味そう

朝から付けてるんは味染みて美味そうや☺

２回目は片栗粉にすると更にカラッと揚がるよ

盛り合わせして‥

完成！！
綺麗にできたので満足☺☺

おー！美味そうや🤤
唐揚げ久しぶりに食いたいわ

次は切ったあとレモン？入れて
フォークでさして味付け
二度揚げするときは片栗粉やってみる！

油は再利用するの？

対抗してこないだ作った唐揚げ貼ってみる
揚げ油は同じく米油…だが鶏ガラを素揚げして香りを移した油を使ってる

てなわけ唐揚げスレでした！

160℃で2分揚げて5分休ませ、二度揚げは180℃で2分半
衣サクサク派なのだ！

揚げ粉に米粉をブレンドするとレモン汁かけてもマヨネーズ付けても冷めても衣がカリカリのまま